Programa
09:20 – 09:30 | Apertura – Dra. Silvana Monsell
BLOQUE 1 | DIAGNÓSTICO Y EVALUACIÓN DEL RIESGO
Moderador: Dr. Pablo Slullitel
09:30 – 09:50 | Historia de la Alergia Alimentaria. Dra. María Eugenia Alul
09:50 – 10:10 | De la historia clínica al diagnóstico de certeza. Dra. Florencia Baillieau
10:10 – 10:30 | Anafilaxia por alimentos: identificación, estratificación del riesgo, co-factores. Dra. Cecilia Cavallo
10:30 – 10:40 | Preguntas
BLOQUE 2 | SIMPOSIO NUTRICIA - APLV: del diagnóstico a la modulación de la microbiota intestinal
10:40 – 11:05 | Nuevos conocimientos en APLV: avances en el abordaje clínico y nuevas herramientas para la toma de decisiones. Dr. Claudio Parisi
11:05 – 11:30 | Microbiota intestinal, inmunidad y APLV: ¿qué nos dice la evidencia?
Dra. Silvana Monsell
11:30 – 11:40 | Discusión y preguntas
11:40 – 11:55 | Coffee break
BLOQUE 3 | ESCENARIOS CLÍNICOS EN ALERGIA ALIMENTARIA
Moderadora: Dra. Victoria Coomans
11:55 – 12:15 | Alergias alimentarias no mediadas por IgE. Dra. Marisa Sallaberry
12:15 – 12:35 | Esofagitis eosinofílica: ¿alergia alimentaria, enfermedad inmunológica o ambas? Dr. Claudio Parisi
12:35 – 12:45 | Preguntas
12:45 – 13:45 | Lunch
BLOQUE 4 | ESCENARIOS CLÍNICOS
Moderadora: Dra. María Cristina Díaz
13:45 – 14:05 | Profilinas, LPS y sus reacciones cruzadas. Dra. Natalia Petriz
14:05 – 14:25 | Ejercicio físico y alergia alimentaria y anafilaxia. Dr. Edgardo Jares
14:25 – 14:45 |Diagnóstico molecular: cuándo cambia realmente nuestra conducta. Dr. Ricardo Zwiener
14:45 – 14:55 |Preguntas
BLOQUE 5 | PREVENCIÓN, INNOVACIÓN Y FUTURO
Moderadora: Dra. Silvana Monsell
14:55 – 15:15 | Microbiota, probióticos y nuevas estrategias de modulación inmunológica. Dr. Pablo Moreno
15:15 – 15:40 | Edulcorantes no calóricos y microbiota intestinal: ¿todos en la misma bolsa? Dr. Brian Cavagnari
15:40 – 16:00 | Hot Topics 2026: estudios y tratamientos que pueden cambiar nuestra práctica. Dr. Jorge Martínez
16:00 – 16:25 | Mesa de discusión
16:25 – 16:30 | Conclusiones y cierre
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- NO socio (virtual): Pague aquí (AR$ 75.000)
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