Este curso se encuentra disponible en el campus virtual de la AAAeIC.

Directores
Dra. Marta La Forgia
Dr. Daniel O. Vazquez

Coordinadores
Dra. Iris. V. Medina
Dra Cora I. Onetti

Temario

• La piel: interfase entre nosotros, el ambiente, y el laboratorio del alergista Claves para el reconocimiento de las manifestaciones inflamatorias no infecciosas de la piel
• Los eccemas: una familia
• Dermatitis atópica, clínica
• Dermatitis atópica manejo
• Dermatitis atópica. Casos clínicos.
• Dermatitis por contacto: un espectro
• Dermatitis irritativa por contacto
• Dermatitis alérgica por contacto
• Dermatitis por contacto. Casos clínicos.
• Urticaria, clínica
• Urticaria, manejo
• Urticaria. Casos clínicos

Este curso se encuentra disponible en el campus virtual de la AAAeIC.

Directores
Dr. Daniel Vazquez
Dra. Karina López
Dra. Iris Medina

Coordinador
Claudio Parisi

Secretarias 
Dra. Natalia Petriz
Dra. María Eugenia Gervasoni

CARACTERÍSTICAS
Curso virtual con examen final.
Otorga certificado y acredita puntos para la recertificación. 

Dirigido a Especialistas en Pediatría, Medicina Clínica, Alergología, Gastroenterología, Nutrición, Medicina Familiar.


Objetivos:

• Conocer las características clínicas y fisiopatológicas de las alergias alimentarias en adultos y niños.
• Conocer los métodos diagnósticos adecuados según el mecanismo involucrado.
• Integrar la visión multidisciplinaria de estas patologías.
• Comprender los aspectos familiares y psicológicos de la alergia alimentaria.
• Actualizar el tratamiento de la enfermedad.
• Adquirir herramientas básicas para el manejo de estas patologías.

MÓDULO 1

Clase 1
Introducción
Definición de efecto adverso por alimentos
Epidemiología: Alergia alimentaria, prevalencia, incidencia, edades de presentación, factores de riesgo
Alérgenos: definición, cuáles son los más frecuentes, propiedades alergénicas de las proteínas alimentarias.

Clase 2
Fisiopatología: Inmunidad de mucosas, mecanismos de tolerancia, Reacciones de hipersensibilidad. (SOLO PDF)


MÓDULO 2
Patologías por mecanismos inmunopatogénicos

Clase 3
Mediadas por IgE: Generalidades manifestaciones clínicas, diagnóstico, tratamiento
Anafilaxia / cofactores

Clase 4
No IgE mediadas: Generalidades: manifestaciones clínicas, diagnóstico, tratamiento
Proctocolitis alérgica, FPIES y otras Enfermedad celíaca

Clase 5
Mecanismos mixtos: Generalidades manifestaciones clínicas, diagnóstico, tratamiento Esofagitis eosinofílica

Clase 6
Gastritis, enteritis, colitis eosinofílicas

Clase 7
Reflujo gastroesofágico, cuándo pensar en alergia a alimentos

Clase 8
Dermatitis atópica y alergias alimentarias: Epidemiología, factores de riesgo, diagnóstico, tratamiento, historia natural

Clase 9
Cuándo no es una alergia alimentaria: Diagnósticos diferenciales. Importancia del diagnóstico certero (reflujo gastroesofágico, rash viral, urticaria, diarrea crónica inespecífica, etc.)


MODULO 3

Clase 10
Métodos diagnósticos
Historia clínica, Diario de dieta, dietas diagnósticas
Métodos in vitro
Métodos in vivo
Test de provocación controlada (indicaciones, contraindicaciones, esquemas de acuerdo al mecanismo fisiopatológico, requerimientos técnicos, aspecto médico legales)

Clase 11
Abordaje del niño escolarizado con alergia alimentaria


MODULO 4

Clase 12
Aspectos psicológicos: Relación madre-hijo, cuando el alimento es la causa de la enfermedad

Clase 13
Calidad de vida: Impacto en la calidad de vida de las dietas de eliminación en familiares y pacientes.

MODULO 5
Patologías por alimentos

Clase 14
APLV: Epidemiología, manifestaciones clínicas, guías de diagnóstico y tratamiento

Clase 15
Fórmulas para el tratamiento de la Alergia a la leche de vaca: AA, HHe, fórmula a base de soja, arroz. Leches de otros mamíferos

Clase 16
Alergia al huevo: Epidemiología, manifestaciones clínicas, guías de diagnóstico y tratamiento

Clase 17
Alergia a cereales, soja, maní y frutos secos
Intolerancia al gluten no celíaca

Clase 18
Alergia a frutos de mar


MODULO 6

Clase 19
Dietas de eliminación: Preparación de los alimentos, contaminación cruzada, lectura de etiquetas, suplementos vitamínicos. Situaciones de riesgo (viajes, cumpleaños, campamentos, comer en un restaurante)
Impacto de la dieta y sustitución de nutrientes

Clase 20
Presencia de proteínas de alimentos en vacunas y fármacos

Clase 21
Introducción de alimentos horneados, prebióticos, probióticos

Clase 22
Jorge Debanne Buenas prácticas en la industria alimenticia, etiquetado de alérgenos

Clase 23
Futuras perspectivas en la prevención y el tratamiento de alergias alimentarias

Clase 24
Medicina de precisión en alergia alimentaria (Inmunoterapia con alimentos y Fármacos Biológicos)

Clase 25
Redes sociales asociaciones de padres. Punto de vista, dificultades.

Este curso se encuentra disponible en el campus virtual de la AAAeIC.

Coordinadores
Dr. Claudio A. Fantini
Dr. Pablo Moreno

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